4
30
fish
pescado
azufre
moluscos
800 gramos
dorada
2
cebolla tierna
2
ajo
75 mililitros
vino blanco
1 cucharadita
sal
2 cucharada
perejil
20
mejillon
2
pimiento verde
1
tomate
4 cucharada
aceite de oliva
1 pizca
pimienta
Limpia los mejillones y retira las barbas. Pon el vino blanco a calentar en una cazuela, agrega los mejillones, tapa y espera a que se abran. Retira las cáscaras y pícalos en trocitos. Resérvalos. Pela y pica los ajos en láminas y las cebolletas en dados y ponlos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite. Retira el tallo y las pepitas de los pimientos, córtalos en dados e incorpóralos a la sartén. Sazona y cuando las verduras se hayan dorado, ralla el tomate encima. Cocina todo durante 5-6 minutos más. Agrega los mejillones y mezcla bien. Reserva. Corta las cabezas de las doradas y saca los lomos limpios. Extiende la mezcla de mejillones y verduras sobre la placa de horno y coloca encima los lomos de dorada salpimentados. Rocía el pescado con un chorrito de aceite y hornéalo a 210ºC durante 6-8 min. Sirve y decora con unas hojas de perejil.
590.07
Baja en Carbohidratos
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