Empanada de sardinas

Alérgenos

Ingredientes

1
Relleno: Lamina los dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a tomar color, añade las cebollas y los pimientos verdes cortados en juliana fina. Sazona y cocina a fuego moderado hasta que se doren. Escurre. Para limpiar las sardinas, retira las escamas raspando con un cuchillo y quita las cabezas y la tripa. Ábrelas, retira la espina central y saca los dos filetes a cada sardina. Sazona. Masa Pon en un bol la harina, la sal y añade los líquidos. Mézclalo todo y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea. Sabrás que está lista cuando deje de pegarse en las paredes del bol. Divide la masa en 2 partes. Estira las masas Reparte uniformemente la mitad de la fritada de verduras, cubre con las sardinas fileteadas y luego reparte el resto de la fritada. Tapa la empanada y cierra los bordes con los dedos. Pinta con yema de huevo. Pincha la masa con un tenedor o hazle un agujero en el centro para evitar que la masa se levante. Hornea a 180ºC, durante 20 minutos. Se puede comer caliente o fría. Nota: Puedes hacer esta empanada con sardinas en lata.

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