Empanadillas lowcarb de carne

  • 4

  • 15

  • breakfast,snack,meat

  • nueces

  • huevos

  • leche

  • azufre

  • gluten

Ingredientes

  • 150 gramos

    almendra

  • 1 cucharadita

    sobre de levadura en polvo

  • 0.5 cucharadita

    Ensalada mixta de atún y vegetales preparada, enlatada.

  • 1 cucharadita

    Goma xantana

  • 2

    huevo

  • 2 cucharada

    mantequilla

  • 2 cucharada

    queso ricotta

  • 1 cucharadita

    nata líquida

  • 3 cucharada

    aceite de oliva

  • 0.25

    cebolla

  • 1

    ajo

  • 110 gramos

    carne de ternera picada

  • 60 mililitros

    salsa tomate

  • 0.25

    pimiento rojo

  • 1

    calabacín

  • 0.5 cucharadita

    sal

  • 0.25 pizca

    pimienta

  • 1

    huevo cocido

Pasos

  • 1

    Relleno de carne Pocha la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y la carne picada. Cuándo esté hecha, incorpora la salsa de tomate, agrega el pimiento, el calabacín, la sal y la pimienta. Revuelve y tapa. Cocina a fuego lento durante 3 minutos. Salpimienta al gusto y mezcla con el huevo duro picado. Reserva. Masa de empanadas Mezcla la harina de almendra, la levadura, el cremor tártaro y la goma xantana y bate para mezclar. Vierte los ingredientes secos en el recipiente de la batidora. Añade un huevo, mantequilla y ricotta. Usa el accesorio de gancho para amasar hasta que se convierta en una bola de masa lisa (aproximadamente 2 minutos). Retira de la batidora, envuélvelo en un film plástico y déjalo reposar en la nevera durante una hora. Corta papel encerado en 10 cuadrados, aproximadamente 18 x 18 cm. Una vez que la masa esté fría, sácala de la nevera, córtala en pedazos y dale forma de bola. Presiona cada bola entre dos pedazos de papel encerado con un rodillo de amasar hasta conseguir discos planos de 13 cm de diámetro. Rellena cada disco y coloca otro disco encima. Cierra con cuidado y hornea durante 10-15 minutos y deja enfriar.

Información nutricional

  • 614.5

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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