1
20
vegetables,eggs
huevos
azufre
200 gramos
garbanzos cocidos
1
huevo cocido
75 gramos
tomate
50 gramos
cebolla
50 gramos
pimiento verde
5 gramos
vinagre de vino blanco
15 gramos
aceite oliva virgen extra
Llevar a ebullición una olla con agua. Cuando hierva, añadir el huevo y dejarlo con el fuego al mínimo durante seis o diez minutos (para que la yema se quede más o menos cruda) . Sacar y enfriar completamente con agua fría para cortar la cocción.
Mientras, lavar bien los garbanzos para eliminar el líquido y escurrir.
Lavar y cortar las verduras. Mezclar con los garbanzos prelavados y el huevo.
Aliñar al gusto y listo. ¡A disfrutar!
589.29
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