4
20
salad
moluscos
otros
2
lechuga romana
2
tomate
4
patata
1
cebolla tierna
3
espárragos
1
mejillon
1
brotes cebolla
1
cebolla tierna
1 cucharada
vinagre balsámico
4 cucharada
aceite oliva virgen extra
1
trufa
Divide los cogollitos en cuartos y disponlos en cada plato con el tomate cortado en rodajas, por encima
Hierve al vapor las patatitas y córtalas en rodajas
Ponlas encima de los tomates y por último los mejillones
Corta los espárragos y mételos en el microondas con una pizca de sal gorda y un chorrito de aceite 2 minutos
Aliño: corta la chalota muy pequeñita y ponla en un cuenco con el vinagre, añade la trufa picada muy fina y el cebollino, por último, añade el aceite, conviene no aliñar la ensalada hasta el momento de consumirla.
409.05
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