Ensalada de langostinos crujientes en sésamo

Pasos

• 1

  Limpia y trocea los albaricoques, eliminando los huesos

• 2

  Lava las hojas de lechugas variadas y las hojas de espinacas

• 3

  Escurre y coloca sobre los platos que vaya a servir

• 4

  Tuesta en una sartén antiadherente las semillas de sésamo sin que lleguen a quemarse

• 5

  Saca la sartén del fuego y cuando todavía estén calientes agrega 2 cuch

• 6

  de aceite de oliva, el perejil picado y un poco de sal

• 7

  Pela los langostinos cocidos y unta en la mezcla de sésamo con aceite para que se reboce de esta manera el marisco

• 8

  Coloca el marisco sobre las hojas de lechugas y espinacas junto con trocitos de albaricoques mezclados con las lechugas

• 9

  Aliña con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal

• 10

  Termina con unos hilitos de mahonesa, con el diente de ajo troceado y con un toque de perejil