4
20
vegetables
otros
200 gramos
lenteja
1
cebolla
1
manzana
12
tomate cherry
1 cucharada
zumo de limón
1
aguacate
1 puñado
rúcula
2 cucharada
aceite oliva virgen extra
8
aceituna
1 cucharada
vinagre
1 pizca
sal
1 pizca
pimienta
Para esta ensalada de lentejas, si utilizas lentejas secas (200 g), debes cocerlas en agua con sal (previo remojo de un par de horas), cuece también la cebolla y espera a que enfríen
Puedes utilizar una lata de lentejas cocidas.
Después corta la manzana en dados, báñalos en zumo de limón para evitar su oxidaciónTrocea los tomates, las aceitunas, el aguacate y la cebolla
Lava la rúcula y por último, mezcla todo en una ensaladera y lo aliñas con aceite y vinagre
Sólo te quedará servir esta sabrosa ensalada de lentejas y degustarla
415.46
Baja en Carbohidratos
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