Ensalada de lombarda y remolacha

Alérgenos

Ingredientes

1
Lava la lombarda pequeña hoja por hoja y córtala en juliana muy finita. Sálala ligeramente y colócala en un colador con un peso encima durante 2 horas. Después de este tiempo lávala bien y cuélala. El prensado de la col sirve para que se le quite el sabor amargo. También puedes hacer la ensalada sin este proceso. Colócala en una ensaladera y añade el maíz, la remolacha, la zanahoria y la manzana verde bien picadas y mezcla bien. En un recipiente añade la mayonesa, la mostaza, el zumo de una lima, la pimienta y el jengibre molido. Mezcla bien todos los ingredientes. Añade el aliño a la ensalada y mezcla bien. Refrigera al menos 3 horas antes de servir.

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