Ensalada de patatas y mousse de sardinas

  • 4

  • 20

  • greens,fish,salad

  • pescado

  • huevos

Ingredientes

  • 6

    patata

  • 5

    tomate

  • 1 chorrito

    aceite de oliva

  • 2

    sardina

  • 160 gramos

    mayonesa ligera

Pasos

  • 1

    Poner las patatas con piel a cocer en agua con bastante sal

  • 2

    Apagar el fuego diez minutos antes de que estén cocidas y dejarla reposar dentro del agua caliente

  • 3

    Para el mousse: Quitar el aceite, la piel y las espinas de las sardinas. Desmenuzar la carne y ponerla en el vaso batidor junto con la mayonesa. Emulsionar bien con la batidora y reservar en la nevera

  • 4

    Pelar las patatas y cortarlas en rodajas

  • 5

    Lavar los tomates y cortarlos en rodajas

  • 6

    En un plato solapar una rodaja de patata con una de tomate y repetir la operación hasta dar la vuelta al plato

  • 7

    A continuación aliñar y decorar con el mousse

Información nutricional

  • 476.6

Sobre esta receta

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