Ensalada de piña y pepino

  • 4

  • 60

  • salad

  • leche

  • nueces

  • gluten

Ingredientes

  • 200 gramos

    pepino

  • 200 gramos

    piña cortada

  • 1

    yogur griego

  • 4 cucharada

    aceite oliva virgen extra

  • 0.5

    limón

  • 1 pizca

    sal

  • 1 pizca

    pimienta

  • 1 pizca

    hierbabuena

  • 1 puñado

    Muesli

Pasos

  • 1

    Pon el pepino sin pelar y cortado en rodajitas finas en un colador, esparce sal por encima y déjalo reposar 45 min para extraer el jugo

  • 2

    Lávalo con agua para eliminar la sal y aprieta el pepino para escurrirlo bien

  • 3

    Corta la piña en rodajas finas, mezcla las rodajas de pepino y las de piña en una ensaladera

  • 4

    Vinagreta de hierbabuena y yogur: bate el yogur con el muesli, el aceite, el zumo de limón, una pizca de sal marina y la pimienta recién molida, añade las hojas de hierbabuena picadas.

Información nutricional

  • 254.75

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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