4
30
salad
mostaza
500 gramos
brotes lechuga
4
alcachofa
1
calabacín
250 gramos
champiñon
1 cucharada
mostaza
1 cucharadita
vinagre balsámico
1 cucharadita
cebolla en polvo
1 pizca
sal
1 pizca
pimienta
1 cucharada
aceite oliva virgen extra
Corta todas las hojas de ensalada en juliana fina, mézclalas de forma armoniosa
Verduras marinadas: pela la alcachofa hasta dejar el corazón, parte en láminas muy finas y se deja con sal, limón y aceite de oliva.
Corta el calabacín, sin pelar, en laminas muy finas y ponlo a soltar líquido con sal.
Limpia bien los champiñones, córtalos en láminas muy finas y déjalos marinar con limón y aceite de oliva.
Aliño: se mezcla la mostaza con la cebolla en polvo, el limón y el aceite de oliva se añaden al final para obtener una buena emulsión.
Sobre la base de la ensalada se ponen las verduras marinadas y antes de servir se echa el aliño en cada plato.
152.52
Baja en Carbohidratos
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