4
40
greens
nueces
otros
soja
2
zanahoria
2
nabo
100 gramos
judía verde
100 gramos
maíz
100 gramos
aceituna verde deshuesada
1 cucharada
piñones
200 gramos
tofu
1 cucharada
aceite oliva virgen extra
2 cucharada
miso
1
ajo
1 cucharadita
vinagre arroz
1 cucharada
zumo manzana
1 pizca
sal
Corta las zanahorias y los nabos en cuadritos pequeños. Corta finamente las judías verdes y trocea las olivas. Tuesta ligeramente los piñones. Pica el diente de ajo en trozos finitos. Coloca en una cazuela las zanahorias, los nabos, las judías verdes, el maíz y añade un fondo de agua y la sal marina. Cuécelo a fuego medio con la olla tapada durante 10 minutos. Hierve el bloque de tofu fresco durante 5 minutos. Cuando lo tengas, córtalo en trocitos y colócalo en un bol junto con el aceite, el miso blanco, el ajo, el vinagre de arroz, el zumo de manzana y un poco de agua. Mezcla los ingredientes y haz un puré procurando que tenga una consistencia muy espesa. Añade las zanahorias, los nabos, las judías, el maíz, las olivas y los piñones y mezcla bien. Sirve.
297.36
Baja en Carbohidratos
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