Espaguetis carbonara

Alérgenos

Ingredientes

1
Pon una olla con abundante agua a hervir. Añade un puñado de sal y, cuando esté disuelto, echa los espaguetis. Deja cocer según las indicaciones del fabricante. Mientras, bate los huevos y la yema con 40 gramos de parmesano y la nuez moscada. En una sartén honda, calienta el aceite y echa los taquitos de jamón. Saltéalos hasta que se derrita su grasa. Cuando los espaguetis estén cocidos, añádelos a la sartén con el jamón, saltea un minuto y echa por encima los huevos batidos. Mezcla rápidamente a fuego medio hasta que el huevo se haya cuajado. Sirve y añade en cada plato el resto del parmesano a gusto.

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