Espaguetis con crudités

Alérgenos

Ingredientes

1
Cuece los espaguetis “al dente”, refresca bajo el chorro de agua fría, escurre y reserva untados de aceite de oliva
2
Saltea el diente de ajo cortado en láminas, el pimiento y la zanahoria, cortados en tiras y los champiñones
3
Una vez salteados, agrega los espaguetis escurridos
4
Se sirve sobre una base de salsa de tomate casero
5
Salsa de tomate
6
Corta en juliana una cebolla, una zanahoria y el ajo.
7
Rehoga estas verduras y añade los tomates en trozos.
8
Aplasta con una espumadera para que vayan soltando sus jugos y se cocinen bien junto con las verduras.
9
Pasa por el chino, pon a punto de sal y de dulzor.
10
No pases la salsa por la batidora, pues al introducir aire pierde color por la oxidación.

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