Espaguetis de calabacín con atún

Pasos

• 1

  Sofríe la cebolla, los ajos y pasados unos minutos, el tomate triturado.

• 2

  Añade la sal y la pimienta al gusto. Remueve.

• 3

  Baja el fuego y déjalo pochar todo hasta que se ablande unos 10 minutos, remueve de vez en cuando para que no se pegue. Retira del fuego y tritura con una taza de agua.

• 4

  Devuelve la salsa a la cazuela y enciende el fuego de nuevo, agrega el orégano y deja cocinar hasta que hierva.

• 5

  Añade el atún, remueve y cocina unos minutos más, hasta que el espesor de la salsa quede como te gusta.

• 6

  Pon una olla con agua y sal a hervir.

• 7

  Para hacer los espaguetis, lo más sencillo es usar una mandolina o un espiralizador.

• 8

  Corta los calabacines en tiras de arriba abajo, con un par de milímetros de grosor.

• 9

  Pasa las tiras de los calabacines por el agua hirviendo durante 1 minuto y escurre rápidamente.

• 10

  Sirve una porción en cada plato y cúbrela con la salsa.