Espaguetis de calabacín

Pasos

• 1

  Lave el calabacín, la zanahoria y el limón.

• 2

  Pele y corte en rodajas grandes el zanahoria.

• 3

  Hierva el zanahoria.

• 4

  Cuando esté tierno, cuele el agua y pongalo en el vaso de la batidora.

• 5

  Triturelo y añada las nueces, la piel rallada de limón (al gusto), el zumo del limón y los tomates.

• 6

  Haga laminas de calabacín y después cortarlas en forma de tiras espaguetis.

• 7

  Hierva agua y ponga los espaguetis de calabacín durante unos 5-10 minutos, hasta que queden tiernos.

• 8

  Colar los espaguetis y sofreír con un poco de aceite de aceituna durante unos 5-7 minutos.

• 9

  Ponlo en un recipiente, añadir la salsa y mezclar.