Estofado de lubina estilo mediterráneo

Ingredientes

• 800 gramos

  lubina

• 3 cucharada

  aceite de oliva

• 1

  naranja

• 1

  ajo

• 1 pizca

  azafran

• 1 cucharada

  licor anís

• 1

  hinojo

• 1

  cebolla

• 300 gramos

  patata

• 400 gramos

  camarón

• 1 pizca

  sal

• 1

  puerro

• 1

  cebolla

• 1

  pimiento rojo

• 2 cucharada

  aceite de oliva

• 500 gramos

  pescado

• 3

  tomate

• 3

  ajo

• 1 puñado

  ramillete especias

• 1

  cáscara naranja

• 1 pizca

  azafran