Falafel con verduritas

  • 4

  • 60

  • vegetables

  • gluten

  • gluten

  • gluten

  • moluscos

Ingredientes

  • 600 gramos

    harina de trigo integral

  • 750 mililitros

    agua

  • 100 gramos

    harina centeno

  • 100 gramos

    harina de trigo

  • 60 gramos

    sobre de levadura en polvo

  • 3

    cebolla tierna

  • 1

    pimiento rojo

  • 2000 gramos

    berberechos

  • 2 cucharada

    aceite de oliva

  • 1 pizca

    sal

Pasos

  • 1

    Pon a remojar los garbanzos y los guisantes secos durante 12 horas

  • 2

    Saca del remojo y los trituras con ayuda de la batidora hasta formar una masa

  • 3

    Pica las hortalizas: cebolla, ajo, pimiento verde y perejil. Agrega un poco de sal, la levadura y la pimienta molida y remueve hasta unificar el conjunto. Deja reposar durante 3 horas. Moldea unas bolitas del tamaño de albóndigas. En una sartén con aceite muy caliente fríelas y las sacas colócalas en una bandeja con papel de cocina para que no se queden aceitosas. Posteriormente los coloca en una bandeja para servir. Se consumen calientes. Acompañar de verduras variadas salteadas.

Información nutricional

  • 1073.36

Sobre esta receta

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