Fideos con Lampuga

  • 2

  • 30

  • pasta,fish

  • gluten

  • pescado

Ingredientes

  • 150 gramos

    pasta

  • 200 gramos

    pescado

  • 0.5

    cebolla

  • 1

    tomate

  • 0.5

    berenjena

  • 1 puñado

    judía verde

  • 2

    ajo

  • 1 pizca

    pimienta

  • 1 puñado

    perejil

  • 1 pizca

    sal

  • 1 pizca

    pimentón

  • 1 chorrito

    aceite de oliva

Pasos

  • 1

    Limpiamos y cortamos la lampuga (lirio, dorado,...) (se puede sustituir por otro pescado) en trocitos de unos dos dedos de grosor, reservamos

  • 2

    Picamos los ajos, la cebolla y el perejil

  • 3

    Limpiamos todas las verduras y cortamos el tomate y la berenjena a daditos y las judías verdes en trocitos de dos centímetros

  • 4

    Sofreimos los ajos y la cebolla en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté dorado le añadimos el perejil, la pimienta y el pimentón. Al cabo de 2 minutos el tomate y la berenjena y lo dejamos pochar a fuego lento unos 15 minutos

  • 5

    Añadimos agua y un poco de sal marina

  • 6

    Cuando empiece a hervir tiramos los fideos junto con las judías verdes y en 5 minutos la lampuga, hasta que esté hecha la pasta

Información nutricional

  • 502.56

Sobre esta receta

  • Baja en grasas

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