Fideuá de mejillones

  • 4

  • 25

  • pasta

  • gluten

  • moluscos

  • pescado

  • otros

  • apio

  • crustaceos

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Ingredientes

  • 200 gramos

    pasta

  • 12

    mejillon

  • 1

    cebolla

  • 1

    ajo

  • 1

    tomate

  • 75 gramos

    pimiento rojo

  • 75 gramos

    pimiento verde

  • 1 pizca

    azafran

  • 1 cucharadita

    perejil

  • 1000 mililitros

    caldo pescado

  • 10 mililitros

    aceite de oliva

  • 1 pizca

    sal

Pasos

  • 1

    Limpia y cuece los mejillones al vapor

  • 2

    Sácalos de sus conchas y reserva

  • 3

    Hierve el caldo de pescado

  • 4

    Pica el ajo y la cebolla, corta en juliana los pimientos

  • 5

    Pocha todo con aceite de oliva

  • 6

    Añade el tomate rallado y el perejil

  • 7

    Incorpora la pasta y el azafrán

  • 8

    Cubre de caldo, sala y cuece 10 min

  • 9

    Por último añade los mejillones, deja cocer todo 2 min más y servir

Información nutricional

  • 269.53

Sobre esta receta

  • Baja en grasas

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