Filete de bacalao con jengibre

  • 4

  • 30

  • fish

  • pescado

  • huevos

Ingredientes

  • 4

    bacalao

  • 1

    clara

  • 2

    zanahoria

  • 1

    pimiento rojo

  • 1

    pimiento amarillo

  • 1

    cebolla

  • 1

    calabacín

  • 20

    tomate cherry

  • 1 cucharadita

    albahaca

  • 1 cucharadita

    tomillo

  • 1 cucharada

    jengibre

  • 1 cucharadita

    perejil

  • 0.5

    chile

  • 4 cucharada

    aceite oliva virgen extra

  • 1 cucharadita

    sal

  • 1 pizca

    pimienta

  • 1 cucharada

    vinagre

Pasos

  • 1

    Trocea los pimientos, zanahorias, cebolla y calabacín y cuece 10-12 min. Reserva. Coloca el bacalao en una bandeja de horno con aceite de oliva y sal. Monta la clara de huevo con perejil, chile y jengibre. Vierte encima de los filetes y hornea 6 min a 210º C. En una sartén con un poquito de aceite de oliva saltea los vegetales cocidos, los cherry troceados, un chorrito de vinagre, sal y pimienta. Cuando estén listos emplata y añade albahaca y tomillo para terminar.

Información nutricional

  • 542.33

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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