Ingredientes
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800 gramos
perca
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4
zanahoria
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2
lima
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3 cucharada
salsa soja
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1
ajo
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1 puñado
albahaca
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1 pizca
aceite de oliva
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1 pizca
pimienta
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1 pizca
sal
Pasos
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1
Corta los filetes de perca en trozos de unos 8 cm de longitud y sazona con sal y pimienta
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2
Prepara una maceración con 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado
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3
Coloca los filetes en la maceración, intercalando rodajas de lima entre ellos, y déjalos macerara en un sitio fresco durante 30 min
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4
Cuece las zanahorias cortadas en rodajas en una cazuela con agua hirviendo salda durante 8 minutos
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5
Una vez cocidas, escúrrelas y reserva
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6
Escurre los filetes de la maceración y sécalos con papel absorbente
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7
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente y dora los filetes por tandas, durante 2 minutos por cada lado
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8
Reserva en una fuente de servicio con las zanahorias
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9
Vierte los jugos de maceración en la sartén junto con las hojas de albahaca y cuece durante 1 minuto
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10
Vierte esta salsita sobre el pescado y sirve enseguida, bien caliente
Sobre esta receta
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Baja en grasas
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Baja en Carbohidratos
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