4
45
seeds
crustaceos
azufre
gluten
200 gramos
arroz
150 gramos
guisante
120 gramos
maíz
2
zanahoria
1
cebolla
300 gramos
camarón
2 cucharada
concentrado de tomate
1 vaso
vino blanco
1
guindilla
1 cucharada
harina de trigo
1 pizca
hinojo
6 cucharada
aceite oliva virgen extra
1 pizca
sal
Cuece el arroz largo en agua con sal hasta que esté tierno. Pela las zanahorias, córtalas en bastoncitos pequeños y cuécelas con los guisantes. Escurre y reserva. Cuece las gambas unos minutos. Pica la cebolla y fríela en aceite, a fuego suave, hasta que esté transparente. Agrega las gambas y saltéalas hasta que estén doradas. Vierte el vino y deja evaporar removiendo con cuidado. Corta la guindilla en trocitos y pica el hinojo. Añade el concentrado de tomate, la harina, la guindilla y el hinojo, mezcla bien y continúa la cocción, a fuego suave durante unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente. Mezcla el arroz con las zanahorias, los guisantes y el maíz y repártelo en moldes individuales presionándolos ligeramente. Sirve desmoldado, rodeado de las gambas napadas con la salsa y decorado con un ramito de hinojo.
687.37
Baja en Carbohidratos
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