4
45
greens
huevos
leche
600 gramos
espárragos
3
huevo pasteurizado
1 vaso
leche evaporada
2 cucharada
aceite de oliva
1 pizca
sal
1
cebolla tierna
100 mililitros
mayonesa
Precalienta el horno a 165ºC
Limpia los espárragos
Pon una olla con agua y sal y llévala a ebullición
Cuece los espárragos en el agua hirviendo hasta que estén tiernos
Escúrrelos bien y córtalos en trocitos y mézclalos con leche evaporada y los huevos
Engrasa con aceite de oliva un molde de horno o varios pequeños y vierte la preparación anterior
Hornea durante 45 min, al baño María (dentro de otro recipiente con agua)
Deja enfriar y desmolda el flan, pasando un cuchillo por los bordes, o bien sumergiendo el molde en agua fría
Deja enfriar el cóctel 20 min en la nevera, tapado con papel film, antes de servir
Decora con más cebollino
Nota -> Los espárragos se pueden cocer unos minutos al vapor para que queden más tiernos
La mayonesa puede ser casera hecha con aceite de oliva o también puedes utilizar una falsa mayonesa (mayonesa de zanahoria, o de patata y remolacha)
412.48
Baja en Carbohidratos
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