Garbanzos con bacalao y espinacas

Pasos

• 1

  Remoja los garbanzos por lo menos 12 horas, escúrrelos y ponlos en una olla con agua, laurel y sal

• 2

  Cuécelos 20 minutos o hasta que estén tiernos

• 3

  Trocea la cebolla, el ajo y la zanahoria y sofríelos en una sartén con aceite de oliva

• 4

  Añade el pimentón y deja unos minutos

• 5

  Incorpora las espinacas, saltea y reserva

• 6

  Cuando los garbanzos estén listos añade la mezcla anterior

• 7

  El potaje debe quedar con poco caldo, retira o adiciona agua según sea necesario

• 8

  Incorpora el bacalao desalado desmigado y el comino, y deja unos minutos que se cocine el bacalao

• 9

  Rectifica de sal

• 10

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