4
20
vegetables,eggs
huevos
200 gramos
garbanzo
4
huevo
300 gramos
espinaca
1
zanahoria
1
tomate
1
ajo
1 pizca
pimentón
1 pizca
sal
Corta las verduras al gusto. Pon una pequeña cantidad de aceite en una sartén y cuando esté caliente añade el diente de ajo y deja que se dore. Una vez dorado añade la cebolla. Una vez esté todo pochado, agrega el tomate y la zanahoria y a continuación las espinacas. Sigue removiendo hasta que esté todo tierno. Justo antes de retirar la sartén del fuego agrega el pimentón, rehoga y rápidamente moja con un vaso de agua. Agrega los garbanzos al sofrito de verduras, salpimenta y deja cocer despacio hasta que estén en su punto. Emplata con los huevos cocidos cortados en cuartos.
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