Pasos
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1
Calienta el aceite en una sartén
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2
Añade las cebollas y las zanahorias en rodajas finas
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3
Mezcla para que los vegetales queden cubiertos con el aceite y cocina durante 4 minutos
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4
Añade el comino y el cilantro y cocina 1 minuto más
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5
Corta el calabacín en rodajas y luego corta las rodajas por la mitad y agrégalos a la sartén
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6
Cocina hasta que estén tiernos
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7
Agrega los garbanzos escurridos, el puré de tomate y la taza de caldo
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8
Revuelve bien y deja hervir
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9
Luego cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia
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10
Verifica la sazón y añade la pimienta
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11
Deja reposar unos minutos y sirve
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