Guiso de ternera con tomates

Pasos

• 1

  Coloca la harina y el condimento en una bolsa de plástico

• 2

  Coloca la carne y el ajo en la bolsa y agítalos para cubrirlos y quita el exceso

• 3

  Calienta aceite en una cacerola y dora la carne en tandas

• 4

  Reserva

• 5

  En la misma sartén, cocina las chalotas y el ajo hasta que se ablanden, luego agrega el vino seco y deja hervir

• 6

  Incorpora la carne, los tomates picados, la cáscara de naranja, el zumo y el ramillete de especias

• 7

  Lleva a ebullición, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora

• 8

  En una sartén con un poco de aceite, saltea los champiñones hasta que estén dorados

• 9

  Agrega los champiñones a la cacerola y cocina tapado, unos 20-30 minutos más o hasta que la carne esté tierna

• 10

  Ajusta el condimento y desecha el ramillete de especias

• 11

  Decora con perejil picado