4
25
vegetables
azufre
200 gramos
habas
150 gramos
brotes lechuga
60 gramos
jamón serrano
1
menta
3
tomate
1 cucharada
vinagre de jerez reserva
1 pizca
sal
4 cucharada
aceite de oliva
1 pizca
pimienta
Desgrana las habas y cuécelas en agua hirviendo con sal durante 12 min. Déjalas escurrir en un colador y retira con cuidado la pielecilla que las envuelve. Lava el cogollo de lechuga, escúrrelo bien y córtalo en juliana. Limpia la menta y córtala en tiritas y corta el jamón serrano también en tiras. Haz un corte en cruz en la base de los tomates y escáldalos durante 1 minuto en una cazuela con agua hirviendo. Luego refréscalos con agua fría, pélalos, quítales las pepitas y trocéalos pequeños o rállalos.
268.07
Baja en Carbohidratos
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