Hamburguesa de soja texturizada

Pasos

• 1

  Disuelve la pastilla de caldo de verduras en agua hirviendo. Incorpora la soja texturizada para hidratarla.

• 2

  Corta las hortalizas (a tu elección, en este caso zanahorias) en cubitos pequeños o rallarla

• 3

  Póchalas en aceite de oliva hasta que estén blandas

• 4

  Escurre bien la soja texturizada con la ayuda de un colador, retirar el exceso de humedad

• 5

  Incorpora todos los ingredientes en un bol y mezcla hasta conseguir una textura homogénea para poder formar las hamburguesas. Para sustituir el huevo en caso de vegetarianos, puedes mezclar una cucharada de harina de garbanzo con 50 ml de caldo de verduras e incorporarlo a la masa.

• 6

  Pon el aceite en una sartén y dora las hamburguesas por ambos lados a fuego medio, hasta que se cuaje el interior de la hamburguesa

• 7

  Sirve