Ingredientes
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400 gramos
tomate
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225 gramos
carne cordero
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0.5 cucharadita
canela
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0.5 cucharadita
cúrcuma
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0.25 taza
pasta
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2 cucharada
aceite de oliva
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4 cucharada
cilantro
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2 cucharada
perejil
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0.25 taza
lenteja
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0.25 taza
garbanzo
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4
cebolla
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1 pizca
sal
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1 pizca
pimienta
Pasos
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1
Sumerge los tomates en agua hirviendo 30 segundos, luego en agua fría
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2
Pela, corta en cuartos, quita las semillas y pícalos
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3
Pon los pedazos de cordero, la cúrcuma, la canela, el aceite, el cilantro fresco, el perejil y la cebolla picada en una sartén grande
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4
Cocina a fuego moderado, removiendo, durante 5 min
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5
Añade los tomates picados y continúa cocinando durante 10 min
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6
Enjuaga las lentejas rojas en agua corriente y añade a la sartén, junto con los garbanzos y 2 ½ tazas de agua
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7
Salpimienta
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8
Lleva a un hervor, cubre y cocina a fuego lento durante 1 ½ h
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9
Añade las cebollas baby o los chalotes completos y cuece durante 30 min
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10
Agrega los fideos 5 min
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11
antes de terminar el tiempo de cocción
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12
Adorna con el cilantro fresco, las rodajas de limón y la canela molida
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