Huevos a la flamenca

  • 4

  • 30

  • eggs,vegetables

  • huevos

  • azufre

Ingredientes

  • 4

    huevo

  • 120 gramos

    jamón

  • 2

    patata

  • 1

    cebolla

  • 1

    pimiento verde

  • 300 gramos

    guisante

  • 200 gramos

    pimiento verduras

  • 3

    ajo

  • 4

    tomate

  • 15 mililitros

    aceite de oliva

  • 3 gramos

    sal

Pasos

  • 1

    Cortar las patatas en trozos no muy grandes y cocer en agua hasta que esten tiernas

  • 2

    A continuación utilizar un poco de ese aceite de oliva virgen extra para pochar la cebolla y el pimiento verde en una sartén (el pimiento y la cebolla picada muy finita), una vez que este tierna añadir el tomate, poner a fuego medio hasta que reduzca, una vez reducido el tomate añadir los guisantes, dejar a fuego lento hasta que los guisantes esten tiernos

  • 3

    En otra sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, añadir los ajos, el jamos serrano y el pimiento morrón, dejar 5 minutos a fuego medio. A continuación añadir las patatas que previamente hemos cocido, remover lentamente para que no se rompa la patata.

  • 4

    Cubrir la mezcla con salsa de tomate casera con guisantes y esperamos un poco para que liguen los sabores

  • 5

    Finalmente, servir las raciones en cazuelas de barro, se colocan un par de huevos fritos

Información nutricional

  • 400.88

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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