Jureles con lechuga

Pasos

• 1

  Limpia bien los jureles y colócalos en una cazuela, añade un poco agua, sal y el aceite de oliva

• 2

  Cubre todo con las hojas de lechuga (sólo las verdes), tapa y cocina a fuego lento 6 min

• 3

  Retira los jureles y hierve la lechuga 5 min más

• 4

  Mientras pela y retira la espina central del pescado. Reserva

• 5

  Pon en la batidora la lechuga, leche y un poco de líquido de cocción

• 6

  Tritura y rectifica de sal si fuese necesario

• 7

  Coloca en el plato los jureles y vierte por encima la salsa