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30
seafood
crustaceos
azufre
nueces
800 gramos
camarón
2 hoja
laurel
25 gramos
chocolate negro
20 mililitros
vino jerez-oporto
1 cucharada
perejil
1
zanahoria
1
cebolla
12
almendra
0.5 vaso
agua
1 pizca
sal
1 pizca
pimienta
2 cucharada
aceite oliva virgen extra
Descongela a temperatura ambiente los langostinos durante 2 horas aproximadamente. Pon una sartén al fuego con el aceite de oliva. Rehoga la cebolla y la zanahoria con el laurel y una pizca de sal. Cuando el salteado esté tierno, añade las almendras y el chocolate. Remueve para mezclar todo bien e incorporas el vino de Oporto y el perejil. Remueve otra vez, añade el agua y una pizca de sal. Cuando rompa de nuevo el hervor, incorpora los langostinos. Da unas vueltas, salpimienta y dejas cocer durante 2 minutos más. Presentación Emplata para cada comensal los langostinos con almendras y chocolate distribuyendo las porciones en cada plato y regando bien con la salsa.
383.29
Baja en Carbohidratos
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