Lasaña de espinacas y queso de cabra

Pasos

• 1

  Cuece las láminas de lasaña en una olla con abundante agua salada hasta que estén al dente

• 2

  Escúrrelas, úntalas con aceite de oliva y resérvalas extendidas sobre un paño de cocina

• 3

  Pela el diente de ajo y pícalo

• 4

  Pica también las nueces, trocea el queso y colócalo en el vaso de la batidora

• 5

  Añade la leche evaporada y una pizca de sal

• 6

  Bate hasta conseguir una cremita suave y homogénea

• 7

  Reserva

• 8

  Limpia bien las espinacas, colócalas en un cazo con agua hirviendo y cuécelas unos 5 min, después escúrrelas, presionando para retirar toda el agua

• 9

  Dora el ajo en la sartén con el aceite de oliva, añade las espinacas escurridas, las nueces y una pizca de sal y saltea 2 min

• 10

  Monta la lasaña en una fuente de horno untada con mantequilla, alternando las láminas de lasaña con el relleno de espinacas y la crema de queso de cabra

• 11

  Cubre con la crema de queso restante y gratina en el horno durante unos minutos

• 12

  Sirve caliente