Lasaña de filete de merluza

Alérgenos

Ingredientes

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Antes de empezar a montar las capas de lasaña, prepara la salsa de tomate y el caldo de pescado. En una cacerola, sofríe en el aceite, el ajo y el puerro fresco. Después de unos segundos, añade la albahaca fresca picada y el caldo de pescado. Cuando comience la ebullición, vierte una mezcla de aceite y harina en la sartén para crear una bechamel de pescado. Tan pronto como la salsa cuaje, retira del fuego y condimenta con perejil fresco picado, una pizca de pimienta y sal. Mezcla todo y monta las capas de lasaña. En una fuente de horno, pon en el fondo una capa de bechamel, encima coloca una capa de filetes de merluza. Cubre con una nueva capa de bechamel, añadiendo también salsa de tomate, queso pecorino o parmesano y pan rallado. Por último, una nueva capa de filetes y completa con salsa bechamel, salsa de tomate, un poco de queso y el pan rallado. Hornea 30 minutos a 170ºC

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