4
30
tempeh
otros
soja
sesamo
soja
soja
500 gramos
tempeh
300 gramos
espárragos
2
zanahoria
50 mililitros
aceite oliva virgen extra
2 cucharadita
aceite sésamo
2 cucharada
brotes soja
2 cucharada
zumo a base de concentrado de manzana
2 cucharadita
vinagre arroz
2 cucharadita
salsa soja
Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, de sésamo, el zumo de manzana, el vinagre de arroz y la salsa de soja.
Corta el tempeh en láminas finas. Lava los espárragos quitando sus partes duras, hiérvelos con agua y sal durante 3 minutos y pasa por agua fría y córtalos en rodajas finas. Corta también la zanahoria y mézclalos en un bol con los ingredientes del aliño.
Marca el tempeh a la plancha por ambos lados.
Monta la lasaña intercalando una capa de tempeh con los espárragos y la zanahoria marinada. Decora con brotes de soja.
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