4
45
vegetables
apio
otros
apio
300 gramos
lenteja
1
cebolla
1
apio
150 gramos
calabacín
70 gramos
pimiento verde
70 gramos
pimiento rojo
1
zanahoria
2 cucharada
aceite de oliva
1000 mililitros
caldo verduras
1
laurel
1 cucharadita
curry
1 cucharadita
sal
1 cucharadita
jengibre
Corta las verduras en dados
En una tartera con aceite de oliva saltea la cebolla, los pimientos, el apio, la zanahoria y el calabacín
Cuando empiecen a pocharse añade el curry (al gusto) y mezcla
Incorpora las lentejas previamente lavadas y escurridas, rehoga unos minutos y añade el caldo de verduras o agua y el laurel
Cocina durante 45 minutos o hasta que estén tiernas
Rectifica la sal
Puedes espolvorear jengibre fresco rallado
Esta receta es ideal si estás en fase de inducción como plato único incluso o acompañada de una ensalada de hojas verdes
397.8
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