Lomo a la sal al microondas

Pasos

• 1

  Unta la pieza de lomo de cerdo con aceite de oliva virgen extra por todos los lados y las especias que más te gusten solas o combinadas(romero, mostaza en polvo,hierbas provenzales, pimienta negra, pimentón dulce). Ponlo sobre una capa de sal gorda. Cubre todo el lomo con sal gruesa para hornear y envuelve muy bien con papel film. Introduce en el microondas a máxima potencia 20 minutos. Retira, deja que se temple, quita el papel y elimina la sal. Corta en rodajas y sirve, ideal acompañado sólo de un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta recién molida.