4
30
fish
pescado
800 gramos
salmón
2 puñado
brotes lechuga
200 gramos
canónigo
1
pimiento rojo
1
pimiento amarillo
1
zanahoria
2
ajo
1 hoja
laurel
2 cucharada
vinagre
3
frambuesa
1 cucharada
albahaca
1 cucharada
menta
8 cucharada
aceite oliva virgen extra
1 cucharadita
pimienta
Coloca el salmón en una bandeja de horno con un poco de aceite, una hoja de laurel y 1 ajo fileteado. Condimenta con las sales aromáticas y hornea a 155º durante 10 min. Mientras tanto prepara la ensalada de verduras. En un bol añade el vinagre, el pimiento rojo cortado en cuadrados pequeños, el pimiento amarillo cortado en tiras finas, la zanahoria, menta, albahaca, el diente de ajo (luego lo quitarás), las frambuesas aplastadas, sal, pimienta y aceite. Deja marinar entre 3 y 4 minutos. Corta la lechuga y saca el salmón del horno. Coloca el salmón en el centro del plato y añade las verduras marinadas sobre una cama de lechuga troceada y canónigos.
820.46
Baja en Carbohidratos
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