Macarronada Menorquina

Pasos

• 1

  Empezamos hirviendo los macarrones en una olla al fuego con agua, sal y un chorrito de aceite.

• 2

  Mientras, en una sartén con aceite preparamos un sofrito con la cebolla, pimiento verde, dientes de ajo y los tomates, todo bien picadito.

• 3

  Cuando el sofrito se empiece a confitar añadimos la carne picada, salpimentamos al gusto y añadimos un poco de mejorana picada.

• 4

  La carne debe quedar bien cocinada y mezclada con el sofrito.

• 5

  Una vez hemos hervido y colado los macarrones los pondremos dentro de una cazuela de barro untada en mantequilla.

• 6

  Añadiremos el sofrito con la carne picada encima de los macarrones.

• 7

  Lo mezclamos bien para que el sofrito quede bien mezclado con los macarrones.

• 8

  Cubrimos la parte de encima con el queso rallado y dos huevos batidos.

• 9

  Horneamos la macarronada a fuego moderado durante 20 minutos, hasta que el queso se haya gratinado y la parte superior de los macarrones tostada.