Macarrones con salsa de queso

Pasos

• 1

  Cuece los macarrones en agua hirviendo con sal

• 2

  Pon la mitad de la leche en un recipiente apto para microondas y añade el Roquefort cortado en dados

• 3

  Cubre con film y cocina 1 minuto al 75% de potencia (650W)

• 4

  Bate para deshacer el queso y repite de nuevo durante 30 segundos

• 5

  Limpia los puerros y pícalos finos, ponlos a fuego suave en una cazuela junto con el aceite y rehoga 5 minutos, incorpora la maizena, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que se dore ligeramente

• 6

  Vierte poco a poco el resto de la leche, deja que comience el hervor y poco a poco incorpora el caldo

• 7

  Añade la crema de queso y cuece lentamente, sin dejar de revolver, para evitar que se formen grumos

• 8

  Retira del fuego, sazona con sal, nuez moscada y pimienta molida

• 9

  Agrega la pasta cocida escurrida a la cazuela y cocina la pasta con la salsa unos minutos, Retira y sirve enseguida