Magret de pato con guisantes y tomatitos

  • 4

  • 25

  • meat

Ingredientes

  • 2

    magret de pato

  • 200 gramos

    guisante

  • 200 gramos

    tomate cherry

  • 1 cucharada

    sal

  • 1 cucharada

    pimienta

  • 1 pizca

    sal

  • 1 cucharada

    aceite oliva virgen extra

  • 1 pizca

    perejil

Pasos

  • 1

    Haz unos cortes transversales a los magrets de pato, sobre la grasa

  • 2

    Sala y espolvorea con una pizca de pimienta

  • 3

    Coloca los magrets en una sartén antiadherente por el lado de la grasa y cuécelos a fuego suave durante unos 10 min

  • 4

    Dales la vuelta y cuécelos un par de minutos más

  • 5

    Reserva

  • 6

    Lava muy bien los tirabeques y escáldalos medio minuto en un cazo con abundante agua salada hirviendo

  • 7

    Refréscalos inmediatamente en un cuenco con agua muy fría con hielo para que mantengas su vivo color

  • 8

    Lava también los tomatitos

  • 9

    Coloca los tirabeques y los tomatitos en una sartén y saltéalos brevemente, a fuego fuerte, con unas gotas de aceite de oliva

  • 10

    Espolvorea con pimienta

  • 11

    Corta los magrets de pato en láminas y colócalas de forma ordenada en los platos

  • 12

    Por los tirabeques y los tomatitos a un lado

  • 13

    Espolvorea el plato con la sal marina en escamas y decora con unas hojitas de perejil

Información nutricional

  • 856.3

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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