Melindres

Pasos

• 1

  En un bol echa la harina, el azúcar, el royal, la sal y mezcla

• 2

  A continuación agrega el resto de los ingredientes

• 3

  La masa está cuando no se te pega a las manos. Haz bolitas con un agujero en el medio y vete friendo en una sartén con bastante aceite de girasol a fuego no muy fuerte.

• 4

  Una vez que crezcan de tamaño y estén doradas, resérvalas.

• 5

  Merengue: pon las claras a punto de nieve y cuando estén le vas añadiendo poco a poco el azúcar molido. Sigue batiendo hasta conseguir la textura del merengue.

• 6

  Almíbar: en la sartén echa el azúcar y el agua a fuego lento. Revuelve para que se mezcle bien. Sigue revolviendo el almíbar hasta que empiece a espesar (al coger con una cuchara un poco de la mezcla debe caer como una hebra). En este momento agrega el merengue y mezcla bien con la sartén a fuego lento durante unos segundos y con movimientos envolventes.

• 7

  Una vez mezclados se le echa por encima a los melindres. Puedes utilizar unos guantes de látex para que todos los queden bañados en el almíbar.

• 8

  Reserva en una bandeja y déjalos secar