Merluza a la paisana

Pasos

• 1

  Limpia y corta las zanahorias

• 2

  Corta la cebolla y el apio en tiras finas

• 3

  Pon todo junto a pochar en una sartén con aceite

• 4

  Cuando esté pochado, coloca la verdura en una bandeja de horno

• 5

  Sazona el pescado y coloca encima

• 6

  Añade un poco de vinagre y otro poco de agua e introduce en el horno a 200ºC durante 6-8 min

• 7

  Pela la patata y corta en rodajas, deja cocer en agua con sal hasta que esté hecha

• 8

  Para servir coloca el pescado en una fuente con las verduras en el centro

• 9

  Espolvorea con perejil el caldo resultante de la bandeja del horno y sirve sobre el pescado y las patatas