Merluza con puré de membrillo

Pasos

• 1

  Mete las porciones de merluza untadas con una cucharada de aceite, sal y pimienta en el microondas durante 8 minutos, a máxima potencia (800W)

• 2

  En un bol aparte pon el membrillo pelado y troceado

• 3

  Agrega el zumo de limón y la cucharada de aceite restante

• 4

  Tapa, mete en el microondas a 800 unos 3 minutos y tritura el membrillo con un tenedor hasta obtener un puré

• 5

  Añade el coñac, sal y pimienta y hornea de nuevo un minuto más

• 6

  Rocía con la salsa la merluza y sirve