Merluza guisada

Pasos

• 1

  Limpia la merluza y córtala en rodajas

• 2

  Pela las patatas y córtalas en rodajas. Reserva

• 3

  Pon un chorrito de aceite en la olla y cuando esté caliente, dora los ajos cortados en láminas

• 4

  Cuando estén dorados añade la cebolla picada y el pimiento en trozos pequeños

• 5

  Cuando la cebolla esté transparente agrega el tomate, rallado previamente, y remueve

• 6

  Deja cocinar 5 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando

• 7

  Coloca las patatas en el sofrito y añade la merluza

• 8

  Vierte el vino blanco y agrega el pimentón dulce y el laurel

• 9

  Añade agua sin que llegue a cubrir

• 10

  Cierra la olla y cocina 5 minutos más a fuego suave

• 11

  Cuando acabe la cocción deja que salga el vapor y abre la olla

• 12

  Sirve