Mijo con verduras

Pasos

• 1

  Pica bien las verduras y póchalas en una olla en aceite de oliva virgen extra

• 2

  Lava bien el mijo

• 3

  Cuando las verduras estén pochadas añade el mijo y rehoga para que se mezclen bien los sabores, cubre de agua, añade la sal y el curry y cocina 20 min

• 4

  La cantidad de agua es de 3 vasos por 1 vaso de mijo, puede añadir un poco más de agua si lo quieres más caldoso

• 5

  Deja reposar 5-10 min

• 6

  Truco -> puedes darle un toque diferente si antes de mezclar el mijo con las verduras, lo salteas con semillas de sésamo en una sartén sin aceite, unos minutos hasta que el sésamo coja color

• 7

  Una vez listo lo mezclas todo con las verduras y lo cubres de agua para cocinar