Mijo salteado con frutos secos

Pasos

• 1

  Cuece el mijo en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal

• 2

  La cantidad de agua debe ser el doble que la del mijo

• 3

  Añade el mijo a la cazuela cuando el agua esté hirviendo y cuece a fuego lento hasta que haya absorbido el agua

• 4

  Para que quede suelto, no remuevas durante la cocción

• 5

  Mientras el mijo se cocina, saltea la cebolla cortada en brunoise (cuadraditos pequeños) en una sartén con el aceite de oliva

• 6

  Cuando se haya cocinado, añade los frutos secos, el curry y rehoga todo el conjunto

• 7

  Mezcla el mijo cocido con los frutos secos en la cazuela y sirve caliente