4
35
vegetables
gluten
otros
300 gramos
alubia
150 gramos
espinaca
150 gramos
acelga
150 gramos
calabacín
200 gramos
calabaza
2
zanahoria
1 cucharada
harina de trigo
1
cebolla
1
tomate
1 cucharada
sal y pimienta
1 cucharada
pimentón
Poner a remojo las alubias el día anterior a la preparación del plato
Se hace un sofrito con la cebolla, el tomate, el pimentón, y opcionalmente taquitos de jamón, 1 cucharada de harina, sal y aceite
Se cortan todas las verduras muy pequeñas
Una vez cortadas, las colocamos en una olla exprés junto con las alubias y un hueso de jamón durante 20 minutos
Después de 20 minutos, se añade el sofrito y dejamos que hierva durante 5 minutos más
Si queremos hacer esta receta mucho más saludable, sería la "olleta de ayuno", sin sofrito, ni hueso de jamón. Simplemente con un chorro de aceite y azafrán
223.29
Baja en grasas
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